37豆子 手工粉圓 專賣店

家傳手工粉圓

終究還是決定將「家傳，手工粉圓」六個字，放到店裡；原本有個位置準備留給價目表使用，但是菜單修正了好幾次還無法無整定案，因此這個原本應該懸掛菜單與價目表的位置，就一直空著，來店裡買東西的顧客，大概都覺得奇怪為什麼會有兩根木棒懸在半空中。

決定將「家傳手工粉圓」掛到店裡之後，又開始煩惱該如何書寫這六個字，是用電腦列印還是用毛筆寫，最後決定還是自己動手用毛筆寫，字的美醜先拋到腦後，重點在心意以及手寫的質樸感。

困頓年代的傳統美味

為什麼掛上的是「家傳，手工粉圓」六個字，而不是『傳統』或『古早』？一切都該從我的外婆說起。

我的外婆，認識的人都叫她師姐，這個稱呼的由來是因為她是宮廟住持，因此大家便以師姐作尊稱。她年輕時在高雄鹽埕區推攤車賣粉圓（大約民國五十到將近八十年期間），那時候除了沿街四處叫賣，晚上還會將攤車推到六合夜市附近路口擺攤，因為價廉物美生意還算不錯，全家大小都因此必須幫忙搓粉圓

圓，一直到外婆舉家從高雄搬到台中，家人才從每天必須搓粉圓的環境裡脫困；一鍋約3公斤的粉圓必須用手不斷地在鍋裡旋轉搓動約40分鐘才會成形，過程並不輕鬆。搬到台中之後，曾經短暫賣過粉圓，但地瓜粉的質與南部不相同，做出來的粉圓比較軟缺乏Ｑ勁，因此沒多久就不做了。

就因為賣手工粉圓實在太辛苦，我母親這一代四姐妹，無人願意克紹其裘。眼看著這門手藝即將失傳，行動不便的外婆有一天對我說：你老是在外地工作，一家人分散各地也不是辦法，家不像家，一家人要住在一起才像個家啊，回來台中吧，怕找不到工作的話就做生意啊！賣粉圓也是一條路；這是外婆罹患老年失智症之前對我的最後交代。

傳承需要勇氣堅持與傻勁

這是她失智前給我的最後叮嚀。也就因為「手工粉圓」是外婆傳下來的古早手藝，同時也是我小時候記憶中的傳統美味，所以便決定在手工粉圓前面加上「家傳」兩個字，一方面提醒自己不能忘了根本，再方面也讓我們家族能夠將這門手藝繼續傳承下去。